Resep ayam rica - rica enak dan mantap
Makanan Resep Makanan

Resep Ayam Rica – Rica

Resep Ayam Rica – Rica Pedas Mantap Berkuah

Tipsberbagi.com – Resep Ayam Rica – Rica Pedas Berkuah. Bunda untuk kali ini kita akan berbagi resep yang bahan dasarnya adalah dari bagian ayam, yaitu resep ayam rica – rica yang tidak menggunakan cabai rawit utuh dan sedikit berkuah alias nyemek – nyemek, untuk mendapatkan kuah yang sedap gunakan kaldu dari rebusan ayam kampung yang lebih mantap dan lebih gurih.

Komposisi:

  1. Ayam kampung 1 kg, kita potong menjadi 6-8 bagian
  2. Kaldu ayam kampung 600 ml
  3. daun jeruk 4 lembar
  4. Lengkuas kita geprek 2 cm
  5. Daun salam 2 lembar
  6. Serai  di geprek 1 batang
  7. Kemangi segar 1 genggam
  8. Secukupnya garam
  9. Secukupnya gula pasir
  10. Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang di Haluskan:

  1. Cabai rawit 8 sd 10
  2. Bawang putih 3 siung
  3. Bawang merah 5 siung
  4. Kunyit 2 cm
  5. Kemiri 6 butir

Langkah – Langkah:

  • Langkah pertama kita rebus ayam dengan 2 lembar daun jeruk hingga setengah matang, lalu tiriskan, ingat sisihkan kaldunya.
  • Siapkan wajan dan minyak goreng, lalu kita tumis bumbu yang sudah halus dengan lengkuas, daun salam, serai serta daun jeruk.
  • Setelah itu kita tuangkan kaldu rebusan ayam kampung 600 ml, kemudian kita masak sampai air menyusut sampai separuh.
  • Kemudian tambahkan kemangi sebentar sebelum rica-rica kita angkat, jangan lupa kita cicipi terlebih dahulu sebelum kita angkat dari kompor, lalu aduk sebentar.
  • Kemudian kita siapkan wadah, untuk menyajikan rica-rica bersama keluarga.

Itulah resep rica-rica ayam pedas berkuah, yang mantap dan nikmat, Bunda bisa menyiapkan dengan nasi yang masih hangat biar tambah mantap dan nikmat.

Resep Ayam Rica – Rica Asli Manado

Resep ayam rica rica khas Manado
Sumber: IDN Times Sulsel

Bunda? Untuk selanjutnya kita akan berbagi resep asli manado, bagi para pengemar kuliner wajib mencoba masakan yang sangat terkenal dari Manado ini. Apa saja bahan dan bagaimana caranya untuk memasak resep yang satu ini, simak dibawah ini:

  1. Ayam 1 ekor ukuran sedang
  2. Bawang putih 4 Siung
  3. Bawang merah lokal 8 siung
  4. Cabai merah besar 18 buah
  5. Sereh ukuran sedang 2 batang  di geprek
  6. Jahe ukuran sedang 2 batang di geprek
  7. Cabai rawit -+ 6 buah
  8. Daun jeruk 7-8 lembar
  9. Secukupnya garam
  10. Air bersih 200 ml
  11. Secukupnya minyak goreng
  12. Secukupnya Garam

Langkah – Langkah

  • Langkah pertama kita cuci bersih dan kita potong sesuai dengan selera, lalu siapkan minyak, wajan dengan api sedang, kemudian kita goreng setengah matang, lalu tiriskan.
  • Setelah itu kita kurangi minyak untuk menumis bumbu seperti, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah yang sudah dihaluskan.
  • Sambil di aduk – aduk sampai tercium aroma sedap.
  • Setelah itu masukan potongan ayam setengah matang, sambil kita aduk – aduk sampai bumbu tumisan merata.
  • Kemudian kita tambahkan air secukupnya, aduk kembali sampai rata.
  • Tambahkan pula bumbu, sereh, jahe, jeruk nipis, gula dan garam, aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
  • Cicipi terlebih dahulu sebelum diangkat, pastikan semua rasa sudah enak dan mantap serta ayam benar -benar matang dan empuk.
  • Pastikan semua bumbu meresap kedalam daging ayam, jika rasa sudah pas, dan daging suadah masak, baru kita siapkan wadah untuk menyajikan bersama keluarga tercinta.

Resep Ayam Rica – Rica Pedas manis

resep ayam rica rica pedas manis
Sumber: belajargitar18

Bunda? Tahukah bahwa bumbu-bumbu rica-rica memang identik dengan rasa pedas yang sangat menggoda, namun tidak semua orang yang suka dengan rasa pedas, namun demikian juangan kuwatir ini ada solusi resep ayam rica-rica pedas manis. Masalah rasa dan kelezatanya sama dengan khas bumbu manado. Dari pada penasaran yuk kita simak dibawah ini:

Komposisi:

  1. Ayam 1/2 ekor
  2. Jahe ukuran sedang 2 cm di geprek
  3. Kecap manis 1 sendok makan
  4. Serai 1 batang di geprek
  5. Gula merah sesuai keinginan/selera
  6. Secukupnya merica
  7. Jeruk nipis 1/2 buah, peras ambil airnya
  8. Secukupnya garam dapur
  9. Secukupnya minyak goreng
  10. Secukupnya air

Komposisi yang di Haluskan:

  1. Bawang putih 3 siung
  2. Bawang merah 3 siung
  3. Kunyit 2 cm
  4. Kemiri 3 buah di sangrai
  5. Cabai rawit pedas sesuai selera 3 – 5 buah
  6. Secukupnya Cabai kriting  13 – 16 buah
  7. Tomat ukuran sedang 1 buah

Langkah – Langkah:

  1. Langkah pertama siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng ayam hingga matang, lalu tiriskan.
  2. Semua bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, kemiri dan bumbu lainya mengunakan cobek biar rasa tambah nikmat.
  3. Kemudian kita masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke wjan yang berisi sedikit minyak, aduk sampai mengeluarkan aroma sedap.
  4. Setelah itu masukan ayam dengan bumbu yang sudah di tumis.
  5. Lalu tambahkan air secukupnya dengan air jeruk, daun salam, sereh, jahe, garam, merica serta gula merah.
  6. Gunakan api kecil janmgan lupa kita aduk – aduk sampai bumbu meresap kedalam rica-rica.
  7. Sebelum kita angkat dari kompor alangkah baiknya kita cicipi terlebih dahulu supaya rasanya pas dan mantap.
  8. Jika rasa dan ayam sudah matang, baru kita siapkan wadah untuk kita sajikan bersama keluarga tercinta, jangan lupa irisan tomat dan bawang goreng di atasnya.

Resep Rica – Rica Ceker Ayam

Resep Ayam Rica Rica Ceker, mantap dan nikmat
Sumber: IDN Times

Bunda? Hampir Setiap orang pasti sudah merasakan cita rasa ayam, sehingga sajian ayam itu sudah sering kita jumpai setiap hari, baik di rumah maupun diwarung makan maupun restoran, meskipun sajian itu berbeda beda, ada yang berbentuk olahan gorengan, seperti chiken, ayam goreng, opor ayam , Ayam Kecap, masih banyak lainya.

Ya namanya saja orang, kadangkala kita merasa bosan juga dengan masakan yang menggunakan ayam, namun jangan kuwatir kita mau berbagi resep yang belum pernah kita bagikan, yaitu resep rica – rica ceker ayam. Untuk itu yuk kita simak bersama dibawah ini:

Komposisi:

  1. 1/2 kg Ceker ayam yang sudah dibersihkan dari kukus serta kulit luarnya.
  2. Secukupnya kecap manis.
  3. Secukupnya gula pasir.
  4. Secukupnya garam.
  5. 2 batang Sereh ambilnya putihnya saja kita geprek.
  6. 10 lembar daun jeruk di iris atau di remas – remas.
  7. 2 lembar daun salam
  8. 1 liter air secukupnya
  9. Secukupnya minyak goreng.

Komposisi yang i Haluskan:

  1. 2 siung bawang putih ukuran sedang besar
  2. 5 siung bawang merah ukuran sedang besar
  3. Cabai rawit 1/4  kg sebagian di uleg sisanya di biarkan di masak bareng ceker
  4. Secukupnya cabai keriting 200 gram
  5. Lengkuas atau laos 1 ruas jari
  6. Kunyit atau kunir 1 ruas jari
  7. 1 ruas jari jahe
  8. 1 sendok teh ketumbar
  9. Secukupnya merica

Langkah – Langkah:

  • Langkah pertama kita siapkan air, rebus sampai mendidih, lalu masukan ceker ayam sampai matang dan empuk.
  • Saat kita menunggu kita uleg bahan yang dihaluskan seperti, bawang merah, cabai, kunyit, jahe serta bumbu rica-rica lainya hingga halus.
  • Kemudian kita siapkan wajan yang telah ditungkan minyak secukupnya, setelah itu masukan bumbu rica – rica ceker dan aduk sampai rata.
  • Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai yang sudah di geprek, lalu aduk lagi sampai keluar aroma harum.
  • Kemudian kita masukan ceker yang sudah masak dengan air 1 liter, jangan lupa sambil di aduk sampai mendidih.
  • Setelah itu tambahkan kecap manis, lada, gula, garam dapur, cabai rawit yang utuh lalu aduk lagi sampai merata.
  • Jangan lupa sebelum kita ankat dari kompor, terlebih dahulu kita cicipi, supaya kita tahu bumbu apa yang masih kurang.
  • Setelah kita cicipi, aduk kembali sampai bumbunya meresap hingga kuahnya menyusut.
  • Baru setelah semua sudah pas, kita siapkan wadah untuk kita sajikan bersama keluarga tercinta.

Demikian beberapa resep ayam rica – rica yang kita bagikan, jika Bunda menginginkan resep rica – rica kemangi, Bunda? tidak usah kuwatir, karena resepnya sama persis dengan yang di atas tinggal kita menambahi kemangi apalagi buat yang suka pedas, aroma kemangi bikin ketagihan.

Bunda? Kita adalah manusia biasa tentunya masih banyak kekurangan dan kesalahan baik tulisan dan kata – kata yang belum bisa dipaham, sekali lagi kita mohon maaf. Kita ucapkan banyak terima kasih, karena telah mampir di tipsberbagi.com

***”Setelah kamu mengganti pikiran negatif dengan yang positif, kamu akan memulai mendapatkan hasil positi”***

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Follow by Email