Resep soto betawi
Uncategorized

Resep Soto Betawi

Tipsberbagi.com – Resep Soto Betawi. Bunda? Melihat cuaca yang tidak begitu menentu akhir – akhir ini, sehingga menyebabkan tubuh yang kurang fit, cepat mengalami gangguan kesehatan gara – gara penyakit  ringan seperti flu, batuk dan lesu, tidak sedikit seperti puskesmas, rumah sakit umum banyak pasien karena kurang fitnya tubuh kita. Untuk menjaga setamina tetap fit kita harus menjaga pola makan.

Bunda? Agar kita tetap punya selera makan kita punya resep soto yang sangat mengoda, sehingga ketika kita menikmati inginya nambah dan nambah, sehingga kesehatan kita akan terjaga. Pemirsa setia tipsberbagi.com Indonesia itu banyak beragam resep makanan termasuk makanan yang berkuah, termasuk soto, hampir disemua daerah mempunyai resep soto dengan cara yang berbeda dalam penyajiannya.

Untuk kali ini kita akan belajar tentang resep soto betawi, yuk kita ikuti bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan yang di perlukanya.

1. Resep Soto Betawi NCC

resep soto betawi ncc
sumber: Merdeka

Bunda? Untuk kali ini kita akan berbagi dengan resep soto Betawi Natural Cooking Club (NCC). Kalau bunda ingin mencoba resep yang satu ini yuk kita simak resep di bawah ini:

Komposisi:

  1. Usus sapi 150 gram
  2. Sandung lamur 250 gram
  3. Paru sapi 150 gram
  4. Babat sapi 150 gram
  5. Santan/susu segar 500 ml
  6. Minyak goreng 3 sendok makan
  7. Air 1500 ml

Bumbu Yang di Haluskan:

  1. Bawang putih 7 siung
  2. Bawang Merah 10 siung
  3. Daun salam 4 lembar
  4. Cabai Merah 3 buah
  5. Serai 2 batang di geprek
  6. Jahe 1 iris
  7. Cengkeh 1 sendok makan
  8. Jinten 2 sendok teh
  9. Merica Bubuk 1 sendok teh
  10. Minyak goreng 5 sendok makan

Komposisi Pelengkap:

  1. Sambal cabai rawit
  2. Emping digoreng
  3. Bawang di goreng
  4. Daun seledri 1 batang di iris halus
  5. Daun bawang 1 batang di iris halus
  6. Tomat 2 buah di iris
  7. Minyak Samin (Opsional)

Langkah – Langkah:

  • Daging kita rebus dengan garam sampai empuk, lalu angkat dagingnya, kemudian kita potong dengan ukuran dadu, lalu masukan kedalam kuah.
  • Lalu kit rebus jeroan dengan tempat terpisah sampai empuk, lalu buang airnya, kemudian kita potong paru, usus dan babat lalu kita tiriskan atau sisihkan.
  • Semua bumbu kita tumis lalu kita masukan kedalam air yang sudah ada kaldunya.
  • Setelah itu tambahkan jeroan yang sudah kita potong. Lalu kita masukan santan/susu, sampai mendidih.
  • Kemudian kita sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan daun bawang, tomat, seledri serta bawang goreng.
  • Sebelum kita sajikan alangkah baiknya kita cicipi terlebih dahulu, untuk mendapatkan rasa yang kita inginkan, biar mantap dan nikmat.
  • Bila anda menyukai dengan minyak samin anda boleh menambahkan 1 sendok makan kedalam mangkuk saat soto kuah panas mengepul, biarkan minyak meleleh bersamaan dengan kuah yang panas.

2. Resep Soto Betawi Asli

Bunda? Untuk selanjutnya kita akan membuat resep soto betawi asli, Menurutnya soto betawi yang sangat otentik itu menggunakan santan encer, boleh juga di ganti dengan susu atau bisa kedua-duanya.

Untuk lebih jelasnya yuk kita ikuti apa saja bahan dan langkah-langkah membuatnya:

Komposisi (Untuk 6 Porsi)

  1. Merica bubuk 1/2 sendok teh
  2. Pala 1/2 buah
  3. Gula pasir 1 sendok teh
  4. Daun pandan 2 lembar
  5. Daun salam 3 lembar
  6. Lengkuas 3 cm, di geprek
  7. Cengkeh 3 butir
  8. Serai ambil putihnya 5 batang di geprek
  9. Kayu manis 6 cm
  10. Daun jeruk 10 lembar di buang tulangnya
  11. Paru rebus 200 gram
  12. Babat rebus 200 gram
  13. Daging sandung lamur 400 gram (brisket/daging rawonan)
  14. Santan dari 1 butir kelapa 500 ml
  15. Air 2500 ml
  16. Garam 7 sendok teh
  17. Daun pandan 2 lembar.

Komposisi Bumbu Halus:

  1. Bawang Putih 8 siung
  2. Bawang Merah 15 siung
  3. Jahe 2 cm
  4. Ketumbar bubuk 2 sendok teh

Komposisi Pelengkap:

  1. Tomat 4 buah di potong-potong
  2. Emping goreng 50 gram
  3. Air jeruk nipis 2. 1/2 sendok teh
  4. Daun bawang 2 batang di iris halus
  5. Bawang merah di goreng 2 sendok teh

Langkah – Langkah:

  • Siapkan air di panci sampai mendidih, lalu masukan babat dan paru dengan 4 cm jahe yang di geprek, lalu 2 lembar daun pandan yang di ikat, serta daun salam 2 lembar sampai empuk.
  • Lalu Kita Tiriskan airnya dan cuci bersih jeroan kemudian potong kotak – kotak.
  • Kemudian rebus daging sandung lamur dengan air mendidih 2500 ml, lalu kita kita potong daging seukuran satu suapan, ingat jangan buang kaldunya.
  • Lalu kita saring kaldunya dan rebus kembali bersama dengan daging sandung lamur, paru dan babat.
  • Sambail menunggu, kita panaskan minyak lalu kita tumis bumbu yang sudah kita haluskan dengan kayu manis, cengkeh, pala bubuk, serai, lengkuas, daun jeruk dan sisa 1 lembar daun salam sampai harum.
  • Kemudian tumisan kita masukan kedalam rebusan daging, tambahkan garam, merica bubuk, santan dan gula pasir.
  • Tunggu sampai semua daging dan jeroan benar-benar empuk.
  • Sebelum kita hidangkan alangkah baiknya kita cicipi terlebih dahulu supaya masakan kita menjadi mantap dan lezat.
  • Baru setelah ltu kita sajikan soto betawi asli bersama keluaraga tercinta.

Jangan lupa Baca Juga Resep Sayur Asam

3. Resep Soto Betawi Bening Enak

Bunda? Resep yang satu ini sangat sederhana dan mudah disiapkan karena tidak menggunakan susu atau santan, resep yang satu ini sudah barang tentu banyak yang suka, karena rasa dan kelezatanya yang tiada kesaamaan dengan yang lain. Dari pada kita penasaran yuk kita mulai intip apa saja bahan dan bagaimana cara memasaknya, ikuti cara di bawah ini:

Komposisi:

  1. Daging sandung lamur 300 gram (Brisket/daging rawon)
  2. Daun jeruk 2 lembar
  3. Daun salam 2 lembar
  4. Lengkuas 1 ruas di geprek
  5. Serai 1 batang
  6. Secukupnya garam
  7. Secukupnya air
  8. Secukupnya Kaldu bubuk sapi ( Opsional)

Komposisi Yang di Haluskan:

  1. Bawang putih 4 siung
  2. bawang merah 6 siung
  3. Jahe 1 ruas
  4. Ketumbar 1/2 sendok teh
  5. Jinten 1/2 sendok teh
  6. Lada 1/2 sendok teh

Komposisi Pelengkap:

  1. Tomat kita iris
  2. Daun bawang kita iris dengan halus
  3. Secukupnya emping

Langkah – Langkah Memasak Soto Betawi Asli

  • Untuk mendapatkan kuah yang bening, Kita rebus daging sampai mendidih, lalu kita buang airnya, setelah itu rebus kembali dengan air yang baru, sampai empuk.
  • Kemudian kita tumis bumbu halus dengan serai, lalu tambahkan daun salam serta lengkuas.
  • Lalu kita panaskan lagi kaldu daging, setelah itu masukan tumisan bumbu, tambahkan daging dan masak sampai mendidih.
  • Kita siapkan bumbu dan garam, kaldu bubuk dan daun jeruk.
  • Jangan lupa sebelum kita sajikan alangkah baiknya kita cicipi terlebih dahulu supaya masakan kita tambah mantap dan nikmat.
  • Kemudian setelah masak kita angkat dan kita sajikan dengan pelengkap daun bawang serta emping dan tomat.
  • Inilah Resep soto betawi bening tanpa jeroan mantap dan nikmat tentunya, soto ini sangat cocok ketika disantap dimalam hari atau saat tubuh dalam keaadan tidak fit.

Inilah resep soto betawi yang dapat kita sajiakan, untuk lebih jelasnya bunda semua di rumah untuk mencoba resep – resep agar tidak penasaran.

Bunda? tipsberbagi.com mohon maaf bilamana ada salah dalam penulisan, atau kekurangan dalam hal pemahaman, kita adalah manusia biasa banyak salah dan dosa. selamat mencoba semoga bermanfaat.

Jangan Lupa Baca Juga Resep Opor Ayam

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Follow by Email