Resep tongseng kambing
Makanan Resep Makanan

Resep Tongseng Kambing

Tipsberbagi.com-Resep Tongseng Kambing tanpa Santan Tongseng adalah salah satu makanan nusantara yang mirip dengan guali, perbedaanya terletak pada bumbu tongseng yang lebih terasa di lidah, selain itu, biasanya tongseng dibuat dari daging sapi, kambing atau kerbau yang masih berada di tulang, seperti di bagian tulang belakang dan iga.Kebahagiaan itu tidak usah terlalu mewah, untuk membahagiakan keluarga bisa Bunda rayakan dengan mencoba resep yang kita bagikan disini, yang mana menurut kita sangat spesial. Untuk bumbu seperti Rempah halus, lada, cengkeh, bawang putih, jinten, kemiri, ketumbar, jahe, serta lengkuas yang menjadikan masakan ini sangat spesial.Untuk bahan pelengkapnya yang biasa sebagai menu tambahan dalam kuah kentalnya, saat di masak adalah irisan bawang putih, tomat, jeruk nipis, cabai rawit utuh, garam, santan, kol dan kecap.Tongseng dianggap sebagai spesialisasi kuliner Solo, tetapi saat ini ada variasi topeng lainnya seperti, bakso mutiara, arloji Jamaika. Untuk konten kolesterol daging kambing lebih aman daripada kerbau dan sapi, jadi tipsberbagi.com akan meninjau beberapa resep arloji kambing non-susu terbaik, masker Jamaika, masker sederhana, serta Masker Solo dan Khusus.

Bunda? Resep Tongseng Kambing Solo punya ciri khas bersantan kental dengan aroma bumbu kari, kalau tanpa santan menurut orang solo bukan tongseng namanya. Bumbu kari bermanfaat untuk menetralkan bau daging kambing yang prengus.

Bagi bunda atau keluarga yang tidak suka dengan daging kambing Bunda, bisa ganti dengan daging sapi atau kerbau, Jika bunda ingin memasak dengan porsi yang banyak, silahkan jumlah masing-masing bahan di bikin dobel, jika tidak suka dengan santan boleh diganti dengan air biasa, namun tambahkan air panas agar daging kambing terkunci dan rasanya lebih sedap dan mantap.

Banyak orang yang engan untuk mengkonsumsi tongseng daging karena kandungan kolestrolnya, sehingga mereka engan makan tongseng daging karena pantangan untuk menjaga kesehatan, kelezatan rasa ini sangat di pengaruhi oleh perasan santan. Untuk menyiasati supaya tongseng  tetap enak, sedap dan mantap terasa spesial? Ada bebrapa bumbu yang harus di tambahkan, apa saja yuk kita simak apa saja bahan dan bagaimana caranya.

Resep Tongseng Kambing Yang Tidak Menggunakan Santan

resep tongseng kambint tanpa santan
Sumber: Gum bambu

Komposisi:

  • Kambing seharga ½ Kg, kami potong seperti dadu
  • Cabai rawit sesuai dengan selera
  • Kubis sebanyak 200 gram, kita iris dan sisakan tulangnya
  • Bawang putih iris tipis 1 siung
  • Bawang merah 3 siung iris tipis – tipis
  • Tomat merah 2 buah, iris tipis – tipis
  • 1 cm jahe, kita terjebak
  • Lengkuas 1 cm, geprek
  • Kecap manis  4 sendok makan
  • Daun jeruk 2 lembar
  •  Udara 1 ½
  • Secukupnya minyak goreng

Komposisi yang Dibagikan:

  • Merica bubuk 1 ½ sendok teh
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Kunyit bubuk  ½ sendok teh
  • Jus jeruk dan gula pasir secukupnya

Langkah – Langkah membuat Tongseng Tanpa santan:

  1. Wajan yang berisi minyak panas kita siapkan, lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan seperti, lengkuas, daun jeruk, sampai mengeluarkan bau harum yang sedap.
  2. Lalu kita masukan daging yang sudah di potong seperti dadu sampai berubah warna kecokelatan.
  3. Setelah itu kita tambahkan air, masak hingga daging kambing terasa matang dan empuk.
  4. Kemudian kita siapkan wajan lain untuk menumis bawang putih, bawang merah, jika sudah harum, kita tambahkan tomat, kubis, cabai rawit dan kecap, aduk sampai sayuran agak layu.
  5.  Lalu, angkat tumisan kemudian pindahkan ke wajan yang berisi daging kambing, tunggu sampai mendidih selama beberapa menit.
  6. Jangan lupa cicipi terlebih dahulu, untuk mengetahui rasa yang kurang, jika semua dirasa sudah matang dan empuk.
  7. Siapkan tempat untuk menikmati tongseng kambint tanpa santan bersama keluarga yang kita cintai.

Resep Tongseng Kambing Paling Enak dan Lezat

resep tongseng kambing paling enak
Sumber: Thegorbalsla

Bunda? Masakan enak itu tidak harus mahal atau harus koki yang masak, ternyata bunda di rumah bisa masak yang enak dengan resep yang kita bagikan, ingin tahu bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahannya, yuk kita ikuti resep yang ada di bawah ini:

Komposisi:

  • Daging iga kambing sebanyak 400 gram, di potong seperti dadu
  • Daun salam 2 lembar
  • Karbon 150 gram
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Santan 800 ml
  • Udara 1
  • Lengkuas 2 cm, di geprek
  • Tomat merah 1 buah, di iris
  • Bawang merah 3 siung, di iris
  • Bawang putih 2, potong menjadi 2 cm
  • Cabai rawit merah 4 buah, potong kasar
  • Serai 1 batang di geprek
  • Kecap manis 2 ½ sendok makan
  • Minyak goreng 4 sendok makan
  • Kayu manis secukupnya

Komposisi Bahan Halus:

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 4 siung
  • Cengkeh 4 butir
  • Lada 4 butir
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Kemiri sangrai 3 buah
  • Kunyit bakar 3 cm
  • Garam 1½ sendok teh

Langkah – Langkah Membuat Tongseng Kambing Paling Enak dan Lezat:

  1. Siapkan panci yang berisi air mendidih dengan daun salam serta daun jeruk, Kita tunggu sampai mendidih. Dengan cara ini bisa membuat daging tongseng terasa lebih empuk dan harum.
  2. Kemudian jika sudah mendidih, daging agak matang, lalu buang air rebusa. Sisihkan
  3.  Setelah itu kita rebus santan bersama dengan bumbu halus, lengkuas, kayu manis, serai dan daun salam sambil di aduk agar santan tetap utuh tidak pecah, jika sudah mendidih kita sisihkan.
  4. Kemudian panaskan minyak goreng untuk menumis cabai rawit, bawang merah dan daging kambing hingga bau harum.
  5. Tambahkan kol lalu tumis sampai layu, masukan kecap manis dan kita aduk hingga rata.
  6. Lalu tuangkan santan dan biarkan mendidih, kemudian kita tambahkan daun bawang dan potongan tomat, kita tunggu sampai matang.
  7. Jangan lupa cicipi terlebih dahulu, jika di rasa sudah mantap dan nikmat dan matang.
  8. Kemudian kita siapkan wadah untuk menikmati tongseng paling enak dan lezat buatan bunda tercinta.

Wah ternyata sangat mudah membuat tongseng daging kambing? selamat mencoba

Resep Tongseng Kambing Sederhana

Resep tongseng kambing sederhana
Sumber: detikFood

Bunda? tongseng yang pernah anda rasakan di restoran, rumah makan atau pinggir jalan mungkin tidak hanya enak dan mantap, tapi dari segi penampilannya mungkin sangat “wah” dan menggugah selera makan dan menambah selera makan.

Ternyata Bunda bisa menerapkan resep tongseng kambing dengan versi yang amat sangat sederhana di rumah Bunda. Dengan bahan-bahan yang mudah kita dapat di dapur rumah bunda, daripada menambah penasaran, yuk kita ikuti apa saja bahan dan bagaimana caranya.

Komposisi:

  • Daging kambing sebanyak 200 gram, kita potong seperti dadu
  • Daun bawang 1 batang, iris besar
  • Serai 1 batang, kita memerkan
  • Lengkuas 1 cm, di geprek
  • Cabai merah 3 buah di cacah
  • Bawang merah 2 siung, iris tipis
  • Karbon 75 gram
  • Tomat merah 1 buah
  • Daun salam 2 lembar
  • Udara 500 ml
  • Santan 400 ml
  • Kecap 2 sendok makan
  • Secukupnya Minyak

Komposisi Bumbu Halus:

  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 2 siung
  • Kemiri sangrai 2 buah
  • Ketumbar bubuk ½ sendok teh
  • Lada butir 2 butir

Langkah – Langkah Membuat Tongseng Kambing Sederhana

  1. Rebus daging kambing dalam wajan dengan air, daun salam hingga mendidih, lalu tiriskan lalu potong daging kambing sesuai selera, bisa seperti dadu.
  2. Setelah itu  masak santan, bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga mendidih dan aduk terus supaya santan tidak pecah, lalu sisihkan.
  3. Lalu tumis Cabai rawit merah, bawang merah dan daging kambing sampai tercium bau harum, lalu tambahkan kol lalu masak sampai layu, masukan kecap manis , aduk hingga rata.
  4. Kemudian tambahkan kuah santan ke dalam tumisan lalu aduk kembali hingga mendidih.
  5. Jangan lupa utuk mencicipi terlebih dahulu supaya hasilnya enak dan mantap.
  6. Siapkan wadah untuk menikmati tongseng sederhana dengan potongan tomat serta taburan daun bawang.

Wah ternyata  sangat mudah, menerapkan enam langkah membuat tongseng yang sangat sederhana di atas? Dengan komposisi bumbu racikan khas jawa ini sangat di tunggu-tunggu oleh keluarga tercinta. Selain hari-hari tertentu seperti hari besar, hari raya idul fitri dan hari raya idul adha.

Good Sheep Watch

Good Sheep Watch
Sumber: Pinterest

Bunda? Indonesia tidak hanya unik dari keberagaman suku dan ras dan bahasa. Begitu pula dengan khas makananya sangat berbeda-beda, contoh misal dengan daerah Betawi, tidak hanya dengan kesenian ondel-ondelnya, logatnya juga mempunyai ciri khas, apalagi dengan resep tongseng kambing khas Betawi ini juga berbeda dengan daerah lainya.

Resep ini sebenarnya tidak begitu sulit, cara masaknya juga tidak begitu sulit, sama dengan resep tongseng yang biasa, lalu apa yang membuat tongseng khas Betawi ini berbeda, Yuk kita ikuti pemaparan di bawah ini:

Komposisi:

  • Daging kambing berbobot 1 kg
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Lengkuas 1 ruas jari di geprek
  • Serai 1 batang, di geprek
  • Tomat hijau 2 buah
  • Cengkeh 2 butir
  • Buah kol ¼ , buang tulangnya potong kasar
  • Cabai rawit hijau 5 buah
  • Cabai rawit merah utuh 3 buah
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Garam secukuonya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Komposisi Bumbu Halus:

  • Bawang putih 7 siung
  • bawang  merah 10 siung
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Kemiri 4 butir
  • Ketumbar ½ sendok teh, merica dan jinten

Langkah – Langkah Membuat Tongseng Khsa Betawi

  1. Siapkan minyak panas dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, cabai serta cengkeh, masukan kembali supaya harum.
  3. Setelah itu masukan potongan daging sambil diaduk selama beberapa menit.
  4. Lalu tuangkan santan kemudian kita biarkan sampai mendidih, tambahkan kecap , aduk hingga mengental.
  5. Kemudian tambahkan irisan kol, cabai rawit utuh, tomat, aduk sampai kol agak layu kemudian angkat.
  6. Lalu taburkan garam dan aduk, jangan lupa cicipi terlebih dahulu supaya rasa sesuai dengan selera.
  7. Setelah semua dirasa sudah pas, siapkan wadah dengan pelengkap berupa taburan bawang goreng, acar dan emping.

Jika kita perhatikan cara membuatnya tidak begitu jauh beda dengan resep tongseng kambing lainya, yang menjadi pembeda terletak pada pengguna cengkeh, cabai rawit yang utuh, serta pelengkap yang menjadikan ciri khas tongseng betawi. Membuat aroma tersendiri pada bumbu halus semakin menempel pada daging kambing.

Resep untuk Sup Kambing Solo

Resep tongseng Khas Solo
Sumber: Bangka Pos

Daerah Solo adalah daerah yang dianggap menjadi tempat lahirnya sebuah tongseng, tentunya Solo mempunyai ciri khas tersendiri pada tongseng. Masakan khs ini sudah banyak di temui di Yogyakarta, Semarang, Batang dan Pekalongan dan daerah Jawa tengah lainya tidak harus menunggu hari-hari tertentu, seperti hari raya Idul Adha.

Namun demikian kita masih jarang menemukan masakkan khas Solo ini, meskipunrumah makan dan kedai pinggir jalan sudah banyak. Untuk itu, Bunda tidak ada salahnya untuk mencoba menyajikan di rumah dengan resep yang kita bagikan di sini. Apa saja bahan dan bagaimana langkah – langkahnya, yuk kita ikuti pemaparan di bawah ini.

Jangan Lupa baca Resep Masak ayam Semur Daging

Komposisi:

  • Daging kambing muda seanyak 250 gram
  • Daging kambing bertulang/iga sebanyak 250 gram
  • Santal kental 1 liter

Komposisi Bumbu Halus:

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Jahe 2 cm
  • Kunyit 2 cm
  • Kemiri 3 butir
  • Merica ½

Komposisi Bumbu – Bumbu:

  • Serai 2 batang di geprek
  • Daun bawang 2 batang  di iris tipis
  • Lengkuas 3 cm di memarkan
  • Daunnya 3 buah
  • Garam halus secukupnya
  • Cukup gula untuk pasir
  • kaldu penyedap secukupnya
  • Air putih 2 gelas
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah – Langkah

  1. Cuci bersih kedua daging kambing, lalu rebus selama 20 menit lalu saring airnya supaya bau prengusnya hilang.
  2. Lalu kita rebus kembali dengan menggunakan air yang baru dengan daun salam, kita tunggu sampai daging matang atau empuk, kemudian kita angkat dan sisihkan.
  3. Setelah itu rebus santan kental dengan api kecil supayatidak pecah kemudian tambahkan serai serta lengkuas, aduk sampai mendidih lalu sisihkan.
  4. Lalu panaskan minyak goreng mengunakan api kecil setelah itu tumis bumbu halus,gula, daun salam, penyedap dan garam, aduk sampai harum.
  5. Kemudian tuang santan campur serai kedalam tumisan bumbu, lalu aduk sampai rata.
  6. Tambahkan daging kambing serta tulangnya kedalam bumbu tumisan hingga daging terendam bumbu. Lalu tuang kecap manis sesuai dengan selera.
  7. Jangan lupa untuk mencicipinya sebelum kami sajikan, sehingga rasa khusus melekat pada sajian jam tangan kambing Solo
  8. Siapkan wadah kemudian tuang tongseng kambing khas solo dengan di taburi daun bawang.

Khas tongseng Solo terletak pada bahan dasarnya menggunakan kambing sebagai dasarnya, Dan kombinasi daging kambing muda serta tulang rusuk yang menjadi hidangan ini sangat istimewa, yang tidak mungkin di lewatkan pada acara-acara tertentu oleh keluarga besar.

Harapan kita dari tipsberbagi.com adalah kemanfaatan resep yang kita bagikan, jika ada beberapa resep yang tidak sesuai atau tulisan yang salah, kita tim tipsberbagi.com mohon maaf yang tidak ada batasnya. Kita tahu manusia tempatnya salah dan dosa, maka dari itu sebelum kita akhiri percakapan kita, mohon maaf yang sebesar-besarnya.

 

1 Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Follow by Email